Resep Gulai Kuning Ikan Tongkol Khas Padang, Citarasanya Bikin Ngiler!

Resep Gulai Ikan Mujair Khas Padang / Gulai Ikan Kakap Pedas Ala Padang from domsywalls.blogspot.com

Gulai kuning ikan tongkol khas Padang memang salah satu makanan yang banyak disukai oleh semua orang. Rasa kuah kuning yang gurih dan pedas, serta tekstur ikan tongkol yang garing di luar dan lembut di dalam membuat makanan ini terasa nikmat di lidah. Berikut ini adalah resep gulai kuning ikan tongkol khas Padang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat gulai kuning ikan tongkol khas Padang ini, kamu akan membutuhkan beberapa bahan. Bahan-bahan tersebut adalah:

500 gram ikan tongkol (bisa diganti dengan ikan lain sesuai selera)
5 buah tomat merah, potong-potong
2 buah bawang merah, iris tipis
2 buah bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 sendok makan kunyit bubuk
2 sendok makan ketumbar bubuk
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1000 ml santan encer

Cara Memasak Gulai Kuning Ikan Tongkol Khas Padang

Untuk memulai proses memasak gulai kuning ikan tongkol khas Padang ini, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut:

Kupas kulit tomat dan potong-potong, lalu sisihkan.
Cuci bersih ikan tongkol, lalu sisihkan.
Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
Masukkan lengkuas, jahe, ketumbar, kunyit, garam, dan gula pasir ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk hingga merata.
Masukkan ikan tongkol ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk hingga ikan tongkol terbalur merata.
Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu dan ikan tongkol tadi. Aduk hingga merata.
Tuangkan santan encer ke dalam tumisan bumbu, ikan tongkol, dan tomat tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Masak hingga kuah gulai kuning ikan tongkol khas Padang mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
Angkat dan sajikan gulai kuning ikan tongkol khas Padang bersama nasi hangat.

Inilah Resep Gulai Kuning Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak!

Itulah resep gulai kuning ikan tongkol khas Padang yang enak. Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Jika kamu ingin menambahkan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera, kamu juga bisa melakukannya. Selamat mencoba!